200g mantelijauhoa
220g pähkinöitä rouhittuna (hassel/maa/pistaasi)
50-75g taatelia/viikunoita pilkottuna

150g margariinia
1 tl vaaleaa siirappia/hunajaa
200g tummaa suklaata

Viimeistelyyn kaakaojauhetta/tomusokeria

Sulata vesihauteessa margariini ja suklaa.
Lisää rouhitut kuiva-aineet ja hedelmät.
Sekoita ainekset huolellisesti.
Vuoraa vuoka tuorekelmulla.
Kaada koko seos vuokaan ja anna jäähtyä vaikka kylmävaraajan avulla, ja sitten sulje myös päälypuolelta kakku tuorekelmulla ja laita se jääkaappiin yön yli.

Ja herkku on valmis.

Jääkaappikakun voi tarjoilla esim. vegejäätelön kanssa.